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倒扣草罗汉果煲猪瘦肉

  味苦、辛,且男女老少皆宜。而存其消暑、利咽的功能,烹造:各物阔别洗净。现配猪瘦肉为汤。

  有清热解毒、利水活血的功能,有消暑、清热、利咽的效用。资料:倒扣草干品50~80克、罗汉果1/3个、猪瘦肉400克、生姜4片。为大暑天家庭的摄生汤饮,倒扣草稍浸泡,拌酱油帮餐用。

  主治伤风、发烧、痢疾、疟疾、咽喉肿疼、脚气、淋痛、水肿和跌打毁伤。下盐便可。大暑天时两广民间常用倒扣草配罗汉果为解暑的凉茶,有解暑、清肺、止咳、润喉之功。装入煲汤袋中,猪瘦肉可捞起切块,能削弱它的寒凉之性,武火滚沸后改文火煲约2幼时,加净水2500毫升(约10碗量),为3~4人量,倒扣草为南方主产的草药之一,中医以为它性寒,罗汉果更是民间熟练的食药兼之之品,弃药渣,一道与各物下瓦煲,